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仁勇 純米
仁勇
仁勇純米
今回の純米酒は安房国は千葉県への旅で買った「仁勇」。香取郡は神崎町の酒蔵のお酒です。安房はアワと読むが、元々は徳島の阿波と同じアワ。阿波から船団を率いてきた阿波忌部氏が故郷の名前をそのまま付けたのが始まりと言われている。 713年に好字二字令により「安房」という字が当てがわれたという歴史があるが、何故、阿波ではなく安房にしたのかは、天皇家の出自に関する秘密をカモフラージュするためとも言われている。さて古代史の話はここまでにして酒の話に戻ろう。
トクトクとお猪口につぐと軽やかな香り。口に含むと、最初に辛さと熱さが口蓋の上方にぱーっと広がった。その後、舌の上のにトロ味のある仄かに甘い余韻を残しつつ、ゆっくりと引いて行く感じが爽やか。とてもうま味がある酒だ。
仁勇
仁勇純米
酒一句： 勇み立つ 坂東平野に かどひろし 日鷲の幟 勝鬨の酒
| 製造者 | 鍋店株式会社 |
| 生産地 | 千葉県香取郡神崎町 |
| 種類 | 純米酒 |
| アルコール分 | １５度 |
| 精米歩合 | ７０％ |
| 容量 | ７２０ｍｌ |
酒味評価（私の個人的な指標項目：10x10=100満点）
| 合計 65 | /100 |
| - | - |
| 飲前香 5 | /10 |
| 芳香さ 7 | /10 |
| 麹香り 6 | /10 |
| から味 7 | /10 |
| うま味 8 | /10 |
| なご味 6 | /10 |
| 沁み入 6 | /10 |
| 戻り香 5 | /10 |
| あと味 7 | /10 |
| 余韻さ 7 | /10 |
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